L'abbaye d'Oka est un monastère situé à Oka, au Québec, au Canada. Fondée en 1881 par les moines cisterciens, elle est connue pour ses fromages, en particulier le célèbre fromage d'Oka.
L'histoire de l'abbaye d'Oka remonte à l'arrivée des moines d'origine belge dans la région. Ils cherchaient un endroit propice à la vie monastique, et ils se sont installés à Oka en raison de sa beauté naturelle et de ses terres fertiles. Les moines ont commencé à cultiver la terre et à élever des vaches pour produire du lait, qu'ils transformaient ensuite en fromage.
C'est en 1893 que les moines ont créé le célèbre fromage d'Oka. Il s'agit d'un fromage à pâte ferme à croûte lavée, connu pour sa saveur riche et son arôme distinctif. Le fromage d'Oka a rapidement gagné en popularité et est devenu l'un des symboles de la gastronomie québécoise.
Au fil des années, l'abbaye d'Oka s'est développée. Les moines ont agrandi leurs installations, modernisé leurs équipements et diversifié leur production. Outre le fromage d'Oka, ils produisent également d'autres types de fromages, des produits laitiers et des produits dérivés du sirop d'érable.
L'abbaye d'Oka est également un lieu de pèlerinage et de spiritualité. Les moines y vivent selon la règle de saint Benoît, qui prône une vie de prière, de travail et de communauté. Les visiteurs peuvent assister aux offices religieux, se promener dans les jardins paisibles de l'abbaye et visiter la boutique où sont vendus les produits fabriqués par les moines.
Aujourd'hui, l'abbaye d'Oka est un endroit très apprécié des touristes et des amateurs de fromage. Elle fait partie du patrimoine québécois et attire chaque année de nombreux visiteurs qui viennent découvrir son histoire, sa culture et ses produits artisanaux.
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